|
|
Klassieke Italiaanse Lasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de bolognese saus:
-200 gram rundergehakt of vegetarisch gehakt
- 400 gram soepgroente (zak)
- 1 pot tomatensaus basilicum (Grand d`italia) 425 ml
- 250 ml gezeefde tomaten (passata)
- knoflook
- italiaanse kruiden, peper en zout
Voor de bechamelsaus:
50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk
- geraspte kaas
- lasagnebladen (zowel spinazie lasagnebladen als normale bladen)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet van te voren een ovenschaal in.
Voor de bolognesesaus: verhit 2 eetlepels olijfolie en wok hierin de soepgroenten. 1 teentje knoflook (fijngehakt) toevoegen aan de groenten. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak dit mee totdat het gaar is. Voeg naar smaak de italiaanse kruiden toe. Ten slotte de pot tomatensaus en de 250 ml gezeefde tomaten toevoegen. Laat het geheel 10 minuten pruttelen op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout. Maak ondertussen de bechamelsaus: smelt de boter in een steelpan (niet bruin laten worden). Voeg de bloem toe en roer deze met een garde goed door. Roer er, beetje bij beetje de melk door. Zorg ervoor dat je pas melk toevoegt wanneer het mengsel glad is. Als de melk op is, breng je de saus even aan de kook om het te laten indikken. Op smaak brengen met zwarte peper. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verdeel de gewone lasagnebladen in de ovenschaal, en schep hier de helft van de bolognesesaus overheen. Vervolgens de helft van de bechamelsaus over de bolognesesaus schenken. Leg hier de spinaziebladen overheen. Schep de resterende bolognesesaus over de spinaziebladen, en vervolgens de rest van de bechamelsaus. Zet de ovenschaal 30 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de lasagne eruit, verdeel de geraspte kaas over de lasagne heen en zet nog 15 minuten in de oven.
Prik in de lasagne (de bladen moeten zacht zijn) en de kaas moet gesmolten zijn.
Eet smakelijk!
|
|
|